안성재 서울 모수가 와인 헷갈렸다는게 어이없는 이유 

댓글 0 조회   11 05.08 16:00

서울 모수의 와인 페어링 시스템

손님이 와인 따로 정해서 주문하는게 아니라 미리 음식에 맞춰 그 음식에 잘어울리는 와인을 가게에서 정해 가져오는 방식임

즉 그냥 정해져있는 와인 가져가면 되는거...

손님이 와인 주문하고 가져오는거였으면

옆테이블이 2000년 주문하고 다른테이블이 2005년 주문할때 서로 헷갈렸을수도 있다 하지만

이건 그냥 원래 페어링 정해져있는 와인을 순서대로 가져오기만 하면 되는것임

이미 음식에 2000년산이 어울린다고 여러번 테스트해서 페어링 맞췄을테고 그럼 정해져있는 와인 순서대로 가져갔는데

그걸 헷갈려 2005년산을 가져간다?

그냥 가장 기본적인 부분부터 문제가 있다는거

동네 식당도 이미 정해져있는 음식 순서대로 내가는거면 이런 실수 안함

하물며 손님도 얼마 안받는 파인다이닝 식당이 이런 실수를 한다는게.... 그냥 정해져 있는거 순서대로 내오면 되는걸 실수를 한다고?