일본에서도 희귀한 "복어 알" 절임 요리

댓글 0 조회   1 02.27 18:42

작성자 : 대박노

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일본에서도 단 3개 마을에서만 제조가 허락 된다는 복어 알 절임 요리인 "복어 알 누카즈케"

 

복어 난소 알을 꺼내 소금에 1년 --> 쌀겨에 1년, 총 2년간 발효시킨다고 함.

 

 

현지인도 막상 먹어보라고 하면 거절함 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

독이 사라지는 원리는 만드는 사람도 모르고 그저 부모님께 전수받은 방식 그대로 하고 있을 뿐이라고 ㄷㄷㄷㄷㄷ